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《陕西省豆腐小作坊操作指导规范(试行)》出台 面条馒头等10种

本报讯(记者杨明)昨日记者从省食药监局获悉,《陕西省豆腐小作坊操作指导规范(试行)》出台。今后,创办豆腐、馒头、面条、粉条等10种常见食品小作坊有了详细操作规范。

据了解,这10个操作规范针对豆腐、粉条、小麦粉馒头、生湿面条、菜籽油、酱卤肉、??、面(米)皮、食醋、蛋糕等小作坊,根本上涵盖了与大众日常生活亲密相关的主要品种。

省食药监局肉制品及工业加工食品监管处处长刘忠琪介绍,本次出台的10个操作规范,将我省出台的“三小”条例、“一票通”制度等内包容入其中,注重强化了危险掌握。在操作规范中进一步明白了食物增添剂能够应用的和不能使用的详细种类,实现“操作者有规范、监管者有手腕、消费者有保障”。

据懂得,目前我省各类食品小作坊有12000余户,广泛存在规模小、散布散、前提差等问题,监管与社会需求之间矛盾比较突出。此次出台的10个操作规范较好地解决了食品加工小作坊产品长期存在的生产工艺随便性大、基本设施不完善等问题,对于晋升全省食品小作坊食品平安程度拥有踊跃意义。

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